OLIVE INFORNATE GRANDI SENZA CONDIMENTO  DA 500 GR
Prepararle in casa è molto semplice e sono gustose, con il loro sapore amarognolo, da consumare per l'aperitivo ma anche comode da aggiungere ad altre ricette di cui sono protagoniste, come ad esempio la feta al forno. Alcune ricette suggeriscono di inciderle e lasciarle sotto sale per qualche giorno prima di procedere nella preparazione. La cosa più importante è che le olive selezionate siano sane e mature.
Si possono conservare in un contenitore ermetico in frigo per qualche giorno, se si invasano con dell'olio si conservano più a lungo. Le olive nere si possono cucinare anche in padella, come nel caso delle olive dolci fritte pugliesi.
Controllate le olive una volta infornate affinche non secchino troppo, sono pronte quando sono raggrinzite!